Volt már olyan, hogy megkívántál valamit, de aztán lebeszélted magad róla, mert “nem egészséges” vagy “hizlal”? Sokan vannak ezzel így, pedig az élvezet is fontos része a kiegyensúlyozott táplálkozásnak! 

A lényeg nem az, hogy teljesen kizárjunk bizonyos ételeket, hanem hogy többségében olyan fogásokat válasszunk, amelyek támogatják az egészségünket. Ha az alap étrended kiegyensúlyozott, belefér egy kis kényeztetés – és ha néhány trükköt bevetünk, még ez is lehet egészségesebb!

Egyszerű tippek a kedvenceid átalakításához

• Kisebb adag Ha például pizzára vágysz, egyszerűen egyél csak egy fél adagot, és egészítsd ki egy friss salátával. Így megmarad az ízélmény, nincs lemondás, de könnyebbnek fogod érezni magad utána.
• Dobd fel az ételeid egészséges kiegészítőkkel! Például, ha gofrit reggeliznél, egy marék mag, bogyós gyümölcs és egy kis élőflórás joghurt nemcsak finomabbá, hanem tápanyag dúsabbá is teszi.
• Cukor helyett próbálj ki természetes alternatívákat! A banán, datolya vagy aszalt szilva kiváló édesítők süteményekben.
• Liszt helyett használj más alapanyagokat! Az őrölt mandula, vagy a mandulaliszt például remek opció süteménybe, ha egy könnyebb, fehérjében gazdag alternatívát keresel.
• Válassz egészségesebb zsiradékokat! Például az extra szűz olívaolaj, vagy a magvajak sokkal táplálóbbak, mint a finomított növényi olajok, vagy a margarin.

Ünneplés egészségesebb édességekkel

A közös ünneplés, amikor összejön a család és a barátok, és együtt jól érezzük magunkat ugyanúgy része az egészséges életmódnak és a mentális jóllétnek. Fontos, hogy ezeket az alkalmakat ne mérgezze meg egy esetleges rossz érzés az asztalra kerülő ételek miatt. A sütemény pedig, ami sokak szerint elengedhetetlen része az ünneplésnek, néha kényes pontja lehet a menünek.

Rengeteg olyan recept van, ami nagyon egészséges és teljes értékű összetevőkből készül, mint például ez az édesburgonyából készült brownie, vagy a csicseriborsóból készült csokis-málnás torta amiket én személy szerint nagyon szeretek. Mindenkit buzdítok a kipróbálásra, mert ugyanannyira élvezetesek, mint a hagyományos sütemények, de érthető, ha esetleg ezek már extrémek az ízlésednek (legalábbis ha ismered az összetevőket).

Az is nagy előrelépés, ha a lisztet mással helyettesited, és kevesebb cukrot használsz és egy részét más, egészségesebb alternatívával helyettesítesz.

Az alábbi recept egy jó lépés lehet az egészségesebb édesség felé.

---

Csokoládétorta (8 szelet)

Hozzávalók:

• 100 g datolya, aprítva (a Medjool datolya a legfinomabb)
• 3 közepes tojás, szétválasztva
• 3 evőkanál cukor
• 100 g magas kakaótartalmú étcsokoládé, megolvasztva
• 150 g darált mandula
• 50 g kakaópor (+ egy kevés a tálaláshoz)
• ½ teáskanál sütőpor

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy 20 cm-es kapcsos tortaformát sütőpapírral.
2. Áztasd a datolyát 150 ml forró vízben 10 percig, majd turmixold simára.
3. A tojásokat válaszd szét külön tálakba.
4. A tojásfehérjét verd kemény habbá, majd keverd hozzá a cukrot.
5. A tojássárgáját keverd össze az olvasztott csokoládéval és a datolyapürével.
6. Forgasd bele a darált mandulát, kakaóport, sütőport és egy csipet sót.
7. Óvatosan keverd hozzá a tojásfehérjét, hogy ne törjön össze a hab.
8. Öntsd a masszát a tortaformába, és süsd kb. 30 percig, amíg a teteje megszilárdul, de a közepe még enyhén remegős marad.
9. Hagyd teljesen kihűlni, majd tálald egy kevés kakaóporral meghintve, esetleg gyümölcsökkel díszítve.

---

A legfontosabb dolog, amit ne felejts el!

Az étkezés örömforrás is kell, hogy legyen. Nem kell tökéletesen enni minden egyes nap – a lényeg, hogy megtaláld az egyensúlyt. És ki tudja? Lehet, hogy az egészségesebb változatok végül még jobban is ízlenek!